每当吃饭时间，家裡有小孩的父母总特别伤脑筋，不是跟在孩子后面追着喂食，就是吃饭扭来扭去而把全身、餐桌、地板搞得髒兮兮……。不妨依着专家建议，循序渐进地建立孩子的良好用餐习惯，相信不久后亲子双方即能共享愉快的用餐时光。

有小孩的家庭，每每到了吃饭时间就令大人伤透脑筋。孩子不是边吃边玩，就是把身上、桌上、地上弄得髒兮兮，原本是愉快用餐时光，变成了亲子之间的拉距战。友缘社会福利基金会专任老师詹纯玲指出，4岁前的小小孩在吃饭时，最常出现的状况，多半是大人边追着孩子跑、边喂饭；或者孩子将食物含在嘴裡，要吃不吃……。

用餐，常见的NG状况
在2～4岁时期的孩子比较好动，因此，在养成孩子吃饭的规矩时，詹老师认为：「首先，父母要降低对孩子的期待。」别期待小孩会像大人坐得好好的，从头吃到尾。接着，开始培养孩子的吃饭习惯，吃饭时让他坐在固定的位子，让他清楚知道吃饭时要坐在餐椅上，不能随意走动；除此，也要在固定的时间吃饭。另外，如果家裡有边吃饭、边看电视的习惯，建议做调整，避免造成孩子分心。

詹纯玲老师也曾看过2岁小孩，饭没吃几口就跑来跑去，其实对小小孩而言，尽量别让他轻易从餐桌下来。至于大一些的孩子，可以让他知道现在是用餐时间，若他想玩玩具必须先吃完饭。让孩子清楚何时可以去做他想做的事，也藉此来养成孩子的规矩。

NG边吃边玩
孩子边吃饭边玩是吃饭时的常见状况，其原因可能是父母过度焦虑孩子不吃饭，将吃摆在第一位，因而迁就小孩、不懂得如何约束。另一方面，也许父母没有察觉小孩已经饱了，还坚持要喂他。

对于2岁孩子而言，还没有能力判断自己是否吃饱了。之所以边吃边玩，可能是当下他们不想吃。詹老师认为：「尽量定时、定点吃饭。」饿是一种本能，让孩子去习惯固定的吃饭时间。

弹性准备小点心
不过，对于2岁的孩子可以有一些弹性，如果他正餐吃得不多，1～2个小时后肚子饿了，正餐之外，可以准备一些牛奶、小饼乾让他垫肚子，同时也让他知道点心跟正餐不同，慢慢培养他在正餐时间吃多一点。至于3～4岁孩子，可以培养孩子表达「我吃饱了」，以免造成有些小孩可能已经吃不下了，但因为不知道怎麽拒绝父母，所以跑来跑去逃避吃饭。

NG偏食
当小朋友吃到不喜欢的食物就吐出来，詹纯玲老师分析，会吐出来代表孩子可能不喜欢食物的味道、或咀嚼吞嚥有困难。如果孩子已经够大了，这时可以让他学着说出，「太硬了」、「我不喜欢吃」，学习语言表达。不过，大人可以去瞭解孩子将食物吐出来的原因，除了是孩子不喜欢吃，也许是食物太大块或太硬，咀嚼有困难。

一般而言，孩子选择将食物吃进嘴裡，代表他原先能接受，但为什麽他后来不吃，詹纯玲老师建议：「父母应该找出原因。」是否食物的味道、大小、硬度让孩子无法接受？再者，幼儿的口腔还在发展、口腔张力可能不够，若食物切得较大块，不好咀嚼、不好吞，他只好吐出来，不见得孩子不喜欢食物。

NG吃不下
孩子没有食慾有很多可能性，可能零食吃太多，造成正餐吃不下；食物不合孩子的胃口；孩子的身体不适；或者孩子都从事静态的活动，活动不够、运动量过低等，这可能让孩子的食慾不好。再者，小孩也跟大人一样，心情不好也会吃不下。

NG慢慢吃
孩子吃饭慢，基本上要先瞭解是否与口腔发展相关，因为咀嚼困难，所以得咬久一点，建议父母如有这困扰，不妨去请教医师。除了口腔发展，也有可能是孩子不懂得表达需要，或拒绝不了大人的要求。

詹纯玲老师曾遇过一个幼稚园的孩子，在幼稚园吃饭时，同学很快吃完了，只剩他默默地坐着吃、吃很久。后来妈妈去瞭解原因，发现份量太多了，他以为大人帮他添的饭都要吃完，为了满足大人需要，自己吃不下又不敢说，只好慢慢把饭吃完。

后来，妈妈帮他准备餐点，像是水饺，起初他说要吃3颗，后来他自己慢慢增加到 4 颗、5 颗……。其实，吃饭对孩子也是种成就感，如果一次给的量太多，他吃不完，他没有成就感。因此，不要一次给太多，例如先添半碗，再慢慢增加。

孩子正在熟悉食量
孩子在成长过程，詹纯玲老师指出：「他也在熟悉自己的食量，他应该要吃多少。」孩子的胃可以自己掌握，父母要相信他。饿是本能，当孩子饿了就会想吃东西，因此不要一次将量给太多，让他有飢饿的感觉，他自然而然会想吃饭。

孩子嚐鲜的意愿低
再者，除了份量，食物也会造成孩子吃饭的意愿低。父母常常因为爱孩子，注重他的营养均衡，所以会帮他准备各式各样的食物。可是，孩子对于新东西、新经验的嚐试或体验，意愿比较低。像如果他没吃过香菰，妈妈一下子给他一大块，加上香菰不好咀嚼、味道重，都会令孩子排斥。

詹纯玲老师也曾遇过很挑食的4岁孩子，令他妈妈很头痛。在一次游戏治疗，詹老师扮演一个挑食的小孩，看到桌上一个大香菰玩具，说：「我不要吃、我不要吃、我不喜欢。」，那孩子偷偷在詹老师耳边说：「妳把它丢到垃圾桶，妈妈就不知道了。」对孩子来说，他们无法抗拒大人的权威，可是面对被强迫时，每个孩子的反应不一样。因此，有的孩子吃饭慢慢拖、有的把食物吐出来，然而，这举动还能让父母知道他不喜欢吃；有的小孩发现吐出来会被骂，于是他消极抵抗，偷偷含在嘴裡，再找机会把食物吐掉。

方法篇

小孩学表达，大人学聆听所以，要去瞭解造成孩子不爱吃饭的原因，也许他边吃饭边看卡通，剧情正紧张，他就把食物含在嘴裡。除了与食物有关，也可能与大人有关，例如：孩子想要自己吃，但大人却坚决要喂孩子，有些孩子也会藉此做无形的抗议。发现原因、针对问题去解决，

詹纯玲老师建议，大人可以培养孩子表达自己的需求和困难，然而，大人也要学习聆听、愿意尊重孩子的胃。以两岁小孩为例，也许他只能表达「要」、「不要」，还无法表达「喜欢」、「不喜欢」。所以，先让他慢慢学习说不要吃，大人再去瞭解原因。像食物太硬了，他可以反应「太硬了」。也许他们还无法分得很清楚、还无法明确表达时，大人不妨主动去发掘、及协助孩子表达。

找出吸引孩子的点
会让孩子想吃饭，一个是饿、一个是有某个原因吸引他。例如，餐具是陪他一起去买的、或餐点造型很可爱。詹老师分析，现在的孩子对于视觉的反应很敏锐。如果把餐点弄得可爱，会促进孩子的食慾。像大人自己会被色香味俱全吸引，如果也套用在孩子身上，让他产生兴趣与食慾，餐桌上也不用常为了食物而在抗争。

另外，当孩子挑食时，大人在烹调时，可以找孩子最爱吃的食物、与不喜欢吃的食物溷合煮，用一些巧思来吸引孩子。花一些心思去研究孩子的咀嚼能力，哪些食材能吃或不能吃、适合或不适合。

用餐环境单纯
至于家长如何跟孩子约定吃饭的游戏规则，詹纯玲老师说明，首先，要让孩子明白玩的时间、吃零嘴的时间，再来，父母把这些时间跟正餐时间切开、甚至把场所切开。如果孩子处在玩具堆，要让他吃饭其实真的很痛苦，好玩的玩具在眼前，若加上饭不好吃，他就随便吃几口。

因此，让孩子明确知道吃饭时间到了，要坐在定点吃饭、不能跑来跑去。如果他要离开餐桌，是不是代表吃饱了，要主动告诉妈妈。如果孩子吃饱了，父母可以让他知道下一餐时间，例如：短针指到7，当这期间如果他饿了，让他喝一些开水或牛奶。

降低期待、相信孩子的胃
至于家长应该具备的观念，詹老师指出：「降低期待，以及相信孩子会掌握自己的胃。」饿是种本能，他会知道自己该吃多少，当父母愈焦虑，孩子会感受到，会变成两种可能：一、他掌控大人；二、他担心被骂。

父母除了瞭解孩子的口腔发展，也要瞭解孩子吃饭的能力。有些3、4岁孩子能自己吃，但父母却一定要喂他……。

詹老师指出：「让孩子自己学着吃东西，也是训练他的手、眼协调的能力。」也许孩子会吃得到处都是，但是大人可以先帮孩子舖个垫子、帮他围围兜兜，或是先在地板舖上报纸。

提升孩子吃饭成就感
孩子自己把食物放进嘴巴的过程，即是一种训练；跟打开自己的嘴巴，被喂的感觉是不一样，他会很有成就感。去瞭解孩子目前的能力发展阶段，再来，父母要学习放手，让他自己来。

其实，在这阶段，他就是在训练自己动手，也许他会把食物掉得到处，但父母可以陪着他收拾。

詹纯玲老师表示：「对于2岁的孩子可以让他自己吃饭，但不要期待他自己吃完全程，必须有大人陪伴。3岁的孩子可以自己吃饭，但别期待他们跟吃得跟大人一样好。」注重孩子的发展，但要尊重及瞭解孩子的特质。像孩子不喜欢吃青菜，因为青菜富含纤维，比较不好咀嚼，而且，青菜也有一些味道。所以，父母要去觉察孩子对于某些味觉的敏感度，运用巧思变化食材的烹调方式。

善用故事吸引小孩胃口
对于孩子不爱吃的食物，有些妈妈会找一些绘本故事来告诉孩子，这个食物吃了会变得跟大力士一样强壮。或用小故事啓发孩子，某某卡通主角因为很喜欢吃红萝卜，才很有本事。另外，父母也可用讚赏的表情诱发孩子食欲。詹老师表示：要去思考让吃饭变成了愉快的经验，如果经验不愉快，孩子会更反感，也更不喜欢吃。

支持孩子的心情
最后，詹老师强调，父母可以不同意孩子的行为；但孩子的心情，父母一定要是个支持者。当孩子在心情上得到支持，也会愿意去改变他的行为。另外，最重要的是不要将用餐变成一个责备的过程。