#1 爱心巧克力饼干

材料
盐黄油 - 63 克
糖粉 - 50 克
低筋面粉 - 125 克
可可粉 - 10 克
鸡蛋 - 1 粒
牛奶巧克力 - 适量
彩珠 - 适量

做法

1. 把黄油室温软化后，加入糖粉并使用打蛋器混合搅打均匀。
2. 把鸡蛋打散，并加入进，搅打至蓬松。
3. 筛入低筋面粉，再筛入可可粉
4. 用烘培刮刀拌一拌，再上手揉至一个光滑的面团。
5. 包上保鲜袋，微微压平后，送入冰箱冷藏至少 1 小时，直到变硬。
6. 使用两张油纸盖住，然后用擀面杖擀平，厚度大概 3mm。
7. 刻好的心形饼干放入烤盘里，送入烤箱，160 度，上下火，烘烤 15 分钟，关火焖 5 分钟取出，晾凉。
8. 把少许的牛奶巧克力用裱花袋包住后，放入热水里融化。
9. 再把牛奶巧克力淋一点在烤好的饼干表面上，也可以撒上彩珠做为装饰。

#2 爱心草莓酱夹心曲奇饼干

材料
盐黄油 - 60 克
鸡蛋 - 1 粒
糖粉 - 25 克
低筋面粉 - 145 克
草莓酱 - 适量

做法

1. 盐黄油提前室温软化，加入糖粉，再用打蛋器搅拌均匀，无需打发。
2. 鸡蛋也要提前回温，分次加入黄油中后，都需搅打均匀。
3. 筛入低筋面粉后，用烘培刮刀拌一拌，再用手揉成面团。
4. 把面团放在两张油纸中间，擀成 3-4mm 的薄面皮。
5. 用爱心饼干模具，压出形状。
6. 送入预热好的烤箱，170 度烤 15 分钟。
7. 镂空的饼干上筛糖粉装饰，圆形饼干上抹草莓酱。
8. 两块饼干粘在一起即可。

#3 爱心酸奶慕斯

材料
天然红色饮料 - 200 ml
寒天粉（琼脂粉） - 5 克
酸奶 - 400 克（滤出后约 200 克）
淡奶油 - 250 克
细砂糖 - 20 克
草莓 - 适量
糖粉 - 适量

做法

1. 做脱水酸奶：酸奶倒在咖啡滤纸或厨房纸上过滤一夜。
2. 天然红色饮料 200 克，寒天粉 5 克搅匀，加热至沸腾。
3. 倒入浅盘中薄薄一层即可。（不能太厚哦，2 - 3 m m 就行，太厚不容易粘在杯壁上）
4. 室温或冷藏至完全凝固。（大约 30 分钟即可）
5. 淡奶油 250 克加入 20 克细砂糖，打至 5 分发。
6. 加入做好的脱水酸奶，继续用搅拌器打匀，酸奶慕斯就好了。（如果不马上使用，可以先密封冷藏保存）
7. 取出凝固好的寒天冻，用爱心模具刻出形状。将爱心贴在杯壁上，用手指轻轻按压出空气，粘紧。
8. 将做好的酸奶慕斯倒入杯中。摆上草莓，撒上糖粉作为装饰。

#4 苹果玫瑰挞

材料
苹果 - 2 粒
酥皮 - 1 片
杏仁果酱 - 适量
柠檬汁 - 少许
糖分 - 少许

做法

1. 苹果洗净，切薄片，把苹果片放在碟子，倒入柠檬汁拌匀。
2. 拌好的苹果片入微波炉高火加热2分钟至苹果变软（没有微波炉，可放入沸水中煮软） 。
3. 杏仁酱加两小勺热水拌匀。
4. 酥皮温室放软，用擀面杖稍微擀薄后切成六个等份的长条，每条两寸左右宽。
5. 取一条酥皮抹上杏仁酱后把苹果片叠放铺在酥皮上。(建议把苹果片由小到大逐渐加大，玫瑰酥会好看也很真实。）
6. 把酥皮下半部往上折，苹果带皮的部分要露出一半来。从较小苹果片开始卷起（不必卷得太紧实） 。
7. 玛芬盘里铺上纸托，把卷好的玫瑰放到烤盘里。
8. 烤箱预热至 190 度，把酥皮玫瑰花入烤箱在下格烤 25 分钟，轻轻在表面盖上一张锡箔纸，继续烘烤 15-18 分钟至酥皮变酥。
9. 烤好取出后，放稍微冷却即可撒上糖分点缀。