缺鐵的影響比各位爸媽想像得還要多,除了眾所皆知的貧血問題之外,也會影響寶寶腦神經的發育與功能以及免疫系統。大安婦幼醫院兒科門診主任楊為傑指出,缺鐵的寶寶不僅心智發展會明顯較差,其上呼吸道感染的機會也較高。

如果是「純母奶哺餵」,再加上「副食品又吃得不好」的寶寶,就容易成為缺鐵一族。

有些爸媽可能會懷疑既然專家都說母乳最好,為何喝母奶的寶寶還會缺少鐵質呢?關於此問題,楊為傑主任指出,目前並無解答,只有一些假說可以說明,包含:這是演化的過程,除了人類以外,其他的哺乳類動物(如:猩猩、牛、馬…)的乳汁含鐵量也都很低,因此有人認為這是為了保護寶寶的腸胃道,低鐵濃度有益於腸道發育。

從前的人類或其他肉食、草食性動物都會吃土,而地表上的土含有豐富鐵質,人類也許就是靠著吃土而補充鐵。副食吃不好沒吃蛋奶肉,鐵質一定不夠! 至於怎樣算是副食品吃得不太好?楊為傑主任指出,有許多爸媽對於副食品的攝取採取過於保守的態度, 在此觀念之下的孩子,到了6個月、8個月大還是只吃寶寶粥和青菜。楊為傑主任表示,有些爸媽認為讓孩子開葷吃肉是一件天大的事,但想要補充足夠的鐵質,肉類才是最佳來源,倘若孩子都沒有吃蛋奶肉類,鐵質的攝取一定會不夠的!

楊為傑主任說明,寶寶的鐵質來源是從懷孕後期媽咪傳送給胎兒的,在寶寶出生後4~6個月之後,這些鐵質消耗殆盡,這時候就需要額外補充鐵質。楊為傑主任指出,寶寶每天需要約10毫克的鐵質,以1公升的母乳含1毫克的鐵質來看,如果寶寶只喝母奶,對於鐵質攝取建議量就差距很大。而若為配方奶寶寶,就不需要補充這麼多鐵質。

回歸原點,讓寶寶額外添加鐵劑是不得已的,如果寶寶能夠把副食品吃得好,就不需要補充這些營養品了,因此,楊為傑主任鼓勵寶寶從天然食物攝取鐵質,那麼富含鐵質的食物有哪些呢?

其中含有「血鐵質」的食物,像是豬肉、牛肉、鴨肉、鵝肉…等紅肉以及蝦魚貝類、內臟,其鐵質吸收率是非血鐵質食物的5倍左右,是很容易被人體腸胃道吸收的高品質鐵質來源,且血鐵質不受飲食成分而影響其吸收率。

楊為傑主任提醒,補充高鐵質(非血鐵質)食物時,避免與乳類製品、蛋黃、富含草酸(巧克力、核果、芹菜、茄子、芥菜、豆腐、茶…等)的食物一起吃,以免吃進肚裡的鐵做了白工,降低鐵質的吸收率!

為什麼會缺乏維生素D?楊為傑主任表示,人體的維生素D來自於太陽的曝曬。以前的人在太陽底下生活著,想要避還沒地方可以躲,又不會刻意增添衣物防曬,身體有著大面積的曝曬,自然不會缺乏維生素D。隨著生活型態的改變,現在人很少會直接曝曬於陽光下,穿得很少的人大多也會塗抹防曬品,平時又長時間待在辦公室,少有機會曬太陽,因而造成維生素D的缺乏。

所以,當人體的維生素D充足時,腸胃道吸收鈣質的能力較佳,才能夠有效吸收鈣質。當寶寶體內的維生素D充足時,免疫系統會較為成熟,因而比較不會有過敏問題。

除了口服維生素D補充品之外,肉、奶蛋類、海水魚還有肝臟…等都是富含維生素D的天然食物。單靠食物想要獲得充足的維生素D是很困難的,製造高效率及最好的來源就是「曬太陽」!根據國民健康署的建議是將臉、頭及手部裸露出來,不塗防曬、不戴帽子,接受非正中午太大陽的溫和日曬,約莫10~15分鐘,就能夠產生足夠的維生素D。